煌旗小吃培训

[厨师] [小吃] [面食]
点击咨询 4000-360-980
位置: 猎学网 > 东莞职业技能 > 东莞中西餐饮 > 东莞小吃 > 煌旗小吃培训
福州好食光长乐冰饭培训班

福州好食光长乐冰饭培训班 11428

网络教育高频十三问,你想知道的都在这里

网络教育高频十三问,你想知道 关注:7

牛肉面

牛肉面
  • 牛肉面
  • 牛肉面
  • 牛肉面
  • 牛肉面
  • 牛肉面
  • 区域厚街
  • 课程学校煌旗小吃培训
  • 上课班制 随到随学
  • 授课时间--
  • 课程类型普通课程
  • 授课对象--
  • 关注人数30
  • 报名人数104
优惠价:电询
课程关键词: 牛肉面 煌旗 煌旗小吃培训
牛肉面

牛肉面,是一道常见的面食,也是甘肃省兰州市的一道传统美食;该菜品具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征,且色香味美,誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌,但其实都并不正宗,兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州、或者甘肃只有牛肉面,没有兰州拉面。

牛肉面培训内容:

1:碗底制作

第一步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制牛肉面汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

2:原料处理

第二步,主要系统学习牛肉、牛腩、肥肠、猪脚等食材的去腥、切制等知识。

3:原料炒制

第三步,主要系统学习牛腩、牛肉等食材的炒制。这里重点学习原料的炒至手法、时间、火候控制等知识。

4:红油制作

第四步,主要系统学习如何使用十几种天然香料和四种油等食材熬制牛肉面专用红油。这里重点学习红油的配料、熬制手法、火候、时间等知识。

5:煮面装碗

第五步,主要系统学习烧水煮面条。这里重点学习掌握面条的煮制时间、火候、碗底调配、放汤料、放配菜等知识。

【课程安排】

1:所学餐饮技术的原料,配料的选取,采购、初加工与保存。

2:所学餐饮技术的主料及配料等全部制作流程。

3:学员时间学习所学餐饮技术的制作工艺及店面管理流程。

4:复习成品制作技术,独立完成产品的制作。

5:学习店铺经营技巧,促销方案设计,成本利润的分析与控制等。

更多培训课程,学习咨询,课程优惠,课程开班,学校地址等学校信息,请进入煌旗小吃培训或者东莞小吃课程栏目详细了解。

咨询电话:4000-360-980 微信咨询:lxwxlts 扫码加入猎学网福利群

你也可以留下你的联系方式,让专业老师跟你详细解答:在线咨询 分享:

免责声明:本站部分内容来自互联网收集整合,目的在于信息传递与分享,并不代表本网站观点,本站不为其版权负责。如侵犯了您的权益,请来电或致函告之,本站将及时给予删除等相关处理。

地理位置 Location

预约报名 Booking Registration

推荐课程 Related courses

温馨提示: 专业老师1对1为您解答    马上填写,¥1000 元豪礼免费领!

扫一扫
获取更多福利

×